一是史历说 ，1905年前后 ，安瓜六安茶行的片茶一个评茶师 ，从收买的史历绿大茶中拣取嫩叶，除掉梗朴 ，作为新产品应市 ，取得成功 。音讯迅速传播 ，金寨麻埠的茶行 ，雷厉风行 ，招聘茶工 ，如法采制 ，并起名“封翅”（意为峰翅）。此举又启示了当地另一家茶行 ，在齐头山的后冲 ，把采回的鲜叶除掉梗芽 ，并将嫩叶 、老叶分隔炒制，成果成茶的色 、香、味 、形均使“峰翅”相形见绌。所以邻近茶农竞相学习 ，纷繁拷贝 。这种片状茶叶形似葵花籽 ，俗称“瓜子片” ，今后即叫成了“瓜片” 。
二是说 ，麻埠邻近的祝家楼财主 ，与袁世凯是亲属 ，祝家常以特产贡献 。袁世凯喝茶成癖，茶叶自是不行短少的礼物 。但当时当地所产的大茶、菊花茶 、毛尖等，均不能使袁世凯满足 。1905年前后 ，祝家为取悦于袁世凯 ，不惜工本 ，在后冲招聘当地有经历的茶工 ，专拣春茶的第1一2片嫩叶 ，用小帚精心炒制，炭火烘焙，所制新茶形质俱丽 ，取得袁世凯的欣赏 。瓜片茶色 、香、味 、形独具匠心 ，锋芒毕露 ，因而赢得饮品者的喜嗜 ，逐步开展成为全国名茶 。
