除了馓子外,清明时节,正好是采食螺蛳的最佳时令,因这个时节螺蛳还未繁衍,最为饱满、肥美,故有“清明螺,赛似鹅”之说。螺蛳食法颇多 ,可与葱 、姜、酱油、料酒 、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、'可醉',,可糟、,可疮,先不适宜。若食法亵当 ,真可称得上“一味螺蛳千般趣,甘旨佳酿均不及”了 。
此外 ,我国南北各地在清明佳节时还有吃青团、食鸡蛋
除了馓子外,清明时节,正好是采食螺蛳的最佳时令,因这个时节螺蛳还未繁衍,最为饱满、肥美,故有“清明螺,赛似鹅”之说。螺蛳食法颇多 ,可与葱 、姜、酱油、料酒 、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、'可醉',,可糟、,可疮,先不适宜。若食法亵当 ,真可称得上“一味螺蛳千般趣,甘旨佳酿均不及”了 。
此外 ,我国南北各地在清明佳节时还有吃青团、食鸡蛋